Posté le 18/10/2007 16:13:00 par La cuisine de mél (voir son site)

Voici un merveilleux dessert rempli de légèreté il fond dans la bouche c'est un pur délice!!!

INGREDIENTS POUR LE BISCUIT POUR UN MOULE A MANQUER DE 24 CM DE DIAM:

*4 cs de beurre

*1/2 paquet de petits beurres

*1 sachet de sucre vanillé

*1 cs de cacao

PREPARATION DU BISCUIT:

Pour le biscuit:faites fondre le beurre dans une casserole.Mettez les biscuits dans un sachet à congélation,écrasez-les avec un rouleau à pâtisserie,puis versez les miettes dans un saladier;ajoutez le beurre fondu,le sucre vanillé et le cacao et mélangez.Beurrez le moule et répartissez la pâte aux biscuits dans le fond.Placez le moule 30 min au frais.

INGREDIENTS POUR LA CREME:

*600g de fromage blanc à 20%

*50g de farine

*180g de sucre

*1 gousse de vanille ou 1 cs d'extrait de vanille

*4 oeufs

*4 cs de pépites de chocolat

*100g de crème liquide

PREPARATION DE LA CREME:

Travaillez le fromage blanc avec la farine et le sucre pour obtenir un mélange crémeux.Précauffez le four à 180°C.Fendez la gousse de vanille dans le sens de la longueur et grattez les graines dans le fromage blanc.Incorporez les oeufs l'un après l'autre.

Montez la crème liquide en chantilly et incorporez-la dans le fromage blanc en soulevant le mélange.Découpez une bande de 80 cm de papier cuisson,repliez-la en deux dans la longueur et chemisez le bord du moule.Versez la préparation dans le moule et faites cuire le gâteau 15 min.Abaissez la température à 150°C et laissez gonfler le gâteau 1 heure,sans ouvrir la porte du four,car le gâteau risquerait de retomber.Puis sortez le moule du four et laissez refroidir complètement le gâteau.

Servir très frais...

Bon appétit!!!