Posté le 31/10/2007 12:08:25 Par Elo en fait tout un plat (Voir son site)

Pour l'anniversaire de ma cousine, j'ai encore fait un dernier gâteau... mais un cake. Parfois après un repas, on a plus forcément envie d'un dessert mais plutôt d'un bout de cake avec son café.

J'aime beaucoup les fruits secs et les dattes sont de sortie en ce moment.... pour notre plus grand bonheur. Pis dans la famille... on est habitués à ça....

Donc pour ce gâteau : (source, Supertoinette)

Préparer une pâte de dattes:


avec 150grs de dattes lavées et dénoyautées, 2 cs de miel et 4 cs d'eau.

Laisser mijoter 1/2 heure à feu doux comme pour une confiture
puis réserver.




Battre au fouet 100 grs de beurre avec 100 grs de sucre jusqu'à obtention d'une créme lisse.
Ajouter un par un 2 oeufs puis incorporer 250grs de farine et 1/2 sachet de levure chimique.
Délayer cette pate avec 1/2 boite de lait de coco en vérifiant toujours
la consistance puis incorporer la pâte de dattes que vous avez réservée.




Mettre l'appareil dans un moule beurré et enfourner dans un four pré-chauffé à 150°C pendant 40 min en surveillant la cuisson




Glacer et décorer.

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