Posté le 06/11/2007 22:08:00 par Chez Inoule (voir son site)

Après les avoir vues un peu partout dans la blogosphère, je me suis décidée à essayer les "perles du Japon" que j'avais dans mon placard en suivant tout simplement les recommandations de la boîte pour la cuisson.
Pour un premier essai j'ai choisi mon lait de coco adoré...

Les perles du Japon sont fabriquées à partir de fécule de manioc, autrement dit ce sont des perles de tapioca !

Le résultat est excellent et bien crèmeux, cela ressemble à du riz au lait mais en plus raffiné...

A servir bien frais en mini-verrines (j'ai utilisé des verres à liqueur) pour un apéro dinatoire ou à l'occasion d'un buffet !

Préparation: 5 mn

Cuisson: 30 mn

Réfrigération: 2 ou 3 heures

Ingrédients pour 8 à 10 mini-verrines:

Une boite de 400 g de lait de coco non sucré

3 cuillères à soupe de perles du Japon

40 g de sucre roux

Un peu de caramel liquide pour la décoration

Recette:

Verser le lait de coco et les perles du Japon dans une casserole et laisser cuire en remuant de temps en temps pendant 30 mn.
Laisser refroidir et réfrigérer quelques heures. Remplir les mini-verrines et verser un peu de caramel sur le dessus avant de servir.

Cliquer ici pour imprimer la recette