Posté le 08/11/2007 15:33:00 Par Cuisiner en ligne : Regardez et Cuisinez (Voir son site)

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Il y a quelques semaines Gérard Bernar, créateur de l?« e-mail gourm@nd hebdo » m'a informé qu'il allait organiser un concours de Cuisine régionale s?adressant à tous les médias des Alpes-Maritimes, de la Principauté de Monaco et du Var, représentés par leurs journalistes et pigistes qui seront jugés ?une fois n?est pas coutume- par ceux qu?ils critiquent habituellement, c?est-à-dire les chefs de cuisine.

Après quelques hésitations, je me suis lancé et je vous présente la recette que je viens de présenter au jury pour pouvoir participer à la finale le samedi 17 novembre 2007.

 La finale se déroulera en public de 10h30 à 12h30, au Palais des congrès Europa à Mandelieu - La Napoule, dans les cuisines de l?Espace Oasis, au sein du « Salon des saveurs et terroirs de la Méditerranée ».

Le président du Jury n'est autre que Stéphane Raimbault qui sera assisté par 3 autres chefs.

Thème du concours
Une recette pour 4 personnes, création personnelle, devra être
réalisée sur le thème du pintadeau avec mise en valeur des saveurs et
du terroir méditerranéens.
Le pintadeau devra être servi avec une ou deux garnitures
d?accompagnement maximum (la sauce et la garniture ?éventuelle- de
celle-ci, ne sont pas... Lire Ma participation au Concours de cuisine « Les médias cuisinent le terroir »

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