Posté le 18/11/2007 08:01:00 Par On mange sans gluten ! (Voir son site)

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Cela faisait très longtemps que je désirais participer à un cours de
cuisine sans pour autant me jeter à l'eau. L'année dernière, une
collègue journaliste m'avait parlé des cours de pâtisserie de Jérôme
Cellier à " La Cerise sur... le gâteau " située à 300 m à peine de mon
bureau. Mais avec les schtroumpfettes et les impératifs du week-end (à savoir ménage et courses), je n'avais
pas encore trouver le courage de pousser la porte de l'atelier. Et
voilà que le mois dernier je me décide et m'inscris à mon premier cours
(hier !) et non des moindres : Les Macarons.

Arrivée avec un peu d' avance, j'en profite pour faire connaissance avec les 6 autres élèves
du cours en dégustant un café et des viennoiseries offerts par le
maître des lieux. Mais rapidement nous enfilons nos tabliers et prenont
place devant notre poste de travail. Jérôme nous donne de précieux
conseils et décide de nous apprendre la technique des macarons réalisés
avec une meringue italienne.

Chacunes réalisent ses propres macarons, mais certaines étapes, comme la meringue, ou bien encore la ganache est réalisée par groupe de 2. Les parfums proposés pour cette cession : Pistache, chocolat, menthe fraîche et réglisse et si la pistache est plébiscité par la majorité des élèves, pour ma part mon choix s'est orienté sur la réglisse.

L'apprentissage de la poche à douille fût plutôt comique pour certaines, mais  personnellement je m'en suis pas trop mal tirée. (voyez plutôt ma plaque ci-dessus).

A la sortie du four, j'était très fière d'avoir obtenue une belle colerette et de les avoir presque tous réussis ( quelques uns s'étaient quand même craquelés). Puis à la fin de la scéance, Jérôme nous fournis des boites cartonnées dans lesquelles nous avons disposés les macarons que nous tout juste terminés et que nous avions mis en commun de façon à ce que chacune puisse repartir avec un échantillon de tous les parfums.

Et voilà une de mes oeuvres, et je dois dire que j'en suis pas peu fière ( Forçément je vous montre pas le plus moche , hein ! )

J'ai passé une matinée très sympathique, et compte bien renouveler l'expérience très bientôt. Un grand merci à Jérôme pour sa patience et son accueil. Pour en savoir plus sur cliquer sur : La cerise sur ... le gâteau

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