Posté le 23/11/2007 15:02:28 par Le Blog des papilles !!! Pheme dans sa cuisine (voir son site)

J'ouvre ce blog avec quelques explications.....

GUY DEMARLE est l'inventeur des moules souple (brevet déposé) . Ces produits sont utilisés par un grand nombre de professionnels, ce n'est que depuis  une dizaine d'année qu'il propose ces produits au grand publique sous forme d'atelier culinaire.

Pour citer quelques grands noms, vous retrouverez ces produits dans les boulangeries et pâtisserie (pour les grandes surfaces)d'Auchan, Cora, Carrefour mais également chez les traiteurs Lenotre et Delloyau, même les grands hôtels comme le Hilton, Hyatt les utilisent ainsi que les industriels Brossard, Subway et j'en passe....

C'est la seule société qui commercialise des moules souples qui ont obtenues la Norme NSF qui est la norme alimentaire la plus draconienne au MONDE!!!!

Les moules vont au four de 290°c, au micro onde et au congélateur jusqu'à -40°c.

Sa couleur noire favorise la conduction de chaleur, la cuisson est plus homogène et plus rapide. Plus besoin de graisser, le démoulage se fait très facilement!!!

ILS SONT DE FABRICATION FRANÇAISE (ça devient si rare de nos jours!!!), il y a 11 étapes de fabrication dont les dernières sont faites manuellement!!!

Je suis tombée amoureuse de ces produits de professionnel et j'ai décidé de partager cela avec vous!!!!

Vous trouverez sur ce blog les recettes que je réalise en atelier et à la maison si vous avez des questions des envies ou des recettes à me proposer n'hésitez surtout pas!!!

BON APPÉTIT!!!!