Posté le 26/11/2007 13:47:37 par Grignote et Barbotine (voir son site)

C’est un moule à mini Koug’ qui fait ces belles choses. Merci Oliv’ !

C’est pratique pour l’apéro, une recette est fournie avec le moule. Une recette sucrée est proposée aussi… Super simple, mais ne cuit que 5 portions à la fois, la pâte permet d’en faire une vingtaine. Pour que tout le monde en profite en même temps j’en ai fait cuire également dans une moule à muffins.

Pour une vingtaine de bouchées

200 gr de farine
4 gr de sel
20 gr de sucre
12 gr de levure
40 gr de beurre
60 gr de lait
1 gros oeuf
80 gr de thon ou lardons
60 gr de noix


Hacher les noix et mélanger aux lardons poêler.
Battre le mélange farine, sel, sucre, levure délayée préalablement dans le lait tiède (pas brulant, ça tue la levure) et l’oeuf jusqu’à l’obtention d’une pâte souple qui se décolle des parois du saladier ou de la table. Ajouter le beurre ramolli et battre à nouveau.
Ajouter le mélange lardons-noix, battre encore un peu. Couvrir le récipient et laisser lever la pâte. Elle doit doubler de volume.
Lorsque la pâte est prête, faites la retomber et couper des bouts de 20 gr. Les disposer dans les moules à mini koug’ ou à muffins. Laisser lever une seconde fois.
Mettre au four préchauffé à 200°C, 20 - 25 minutes.
Essayer de laisser refroidir avant dégustation.

C’est très aéré, léger et ça change !