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Biscuits Joconde pour tour de gâteau

Voici la recette pour réaliser facilement un joli tour de gâteau au bon goût d'amande. Idéal pour un gâteau d’anniversaire.
Dessert
8 parts
30 min
10 min
facile
167 Kcal

Ingrédients

8

Pâte à cigarette :

Biscuit joconde :

Coût estimé: 2.19 (0.27€/part)

Préparation

  • Pâte à cigarette :
    Mélanger le beurre mou avec le sucre, ajouter le blanc d’œuf mélanger bien et y ajouter la farine et le cacao.
  • Étendre la pâte sur du papier sulfurisé sur une grande plaque et faire des rayures.
    Mettre au congélateur pendant que vous ferez le biscuit Joconde.
  • Biscuit joconde :
    Faites fondre le beurre au micro-ondes (doucement) et le laisser refroidir. Blanchir un œuf + 1 jaune avec le sucre glace puis ajoutez la poudre d'amande et la farine. Mélanger et incorporez le beurre.
  • Montez le blanc en neige ferme et le serrer avec le sucre en poudre. Incorporez les 2 appareils délicatement et versez sur la pâte à cigarettes gelée, lissez. Faites cuire 8 minutes dans le four préchauffé à 210 °. Laissez refroidir.
  • Pour faire le tour coupez des bandes à l'aide d'une règle et un couteau en mesurant 1/2 cm à 1 cm plus petit que la hauteur de votre cercle. S'il vous reste du biscuit vous pouvez vous en servir pour tapisser le fond du cercle.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (44g)
Calories: 167Kcal
  • Glucides: 15.6g
  • Lipides: 9g
  • Gras sat.: 2.5g
  • Protéines: 4.7g
  • Fibres: 1.5g
  • Sucre: 12.8g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 7
Végétarien Végétarien

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Coteaux du Layon Centre - Val de Loire, Blanc
Alsace Riesling Vendanges Tardives Alsace, Blanc

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