Petites crèmes au foie gras et leur caramel de mangue

ajouté le 05/12/2006 05:12:00

Samedi dernier, des amis venaient diner à la maison et je voulais en profiter pour faire une répétition pour mon menu de noël, j'ai donc cherché un peu partout des recettes un peu festives que je pourrais servir à mon repas. J'avais notamment[...]

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Boulettes de viande sauce mangue/coco et riz au citron...

ajouté le 19/02/2007 10:02:00

Une envie d'Indien... Juste de manger Indien, n'allez pas croire autre chose! Rhoooo! Mon Chéri m'a récemment offert un très joli livre sur les currys: "Curry Party" de J. Vassalo . Comme à mon habitude, je l'ai d'abord feuilleté,[...]

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Bouchées de porc au cacao, mangue & sauce au chocolat

ajouté le 12/11/2007 08:48:53

Régler le four à 180°. Dans un sac à surgelé, mélanger 1 cuill d' huile d'olive , 1 cuill à soupe de cacao , 1 cuill à café de piment d'espelette et 1 cuill à café de sucre "muscovado" (ou roux). Découper en bouchées[...]

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Foie gras de canard poêlé au caramel de mangue et son taboulé tiède de mangue

ajouté le 25/11/2007 07:00:00

Toujours pour faire honneur au Coteaux du Layon de Philippe Deslesveaux, le foie gras de canard associé à la mangue s'est très tôt imposé, mais sous quelle forme exactement ? Le caramel de mangue est très "mangue", légèrement acidulé, il[...]

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Tatin à la mangue au caramel de gingembre

ajouté le 03/12/2007 10:39:00

Coucou !!! Voici une petite recette qui fleure bon l?exotisme ! Mangue, gingembre, caramel? La Fée est en ébullition !!! Après notre soirée vins fromages qui fut ma foi fabuleuse, il nous faut des repas sains ![...]

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