Posté le 28/11/2007 12:59:00 Par La cuisine en fête de Sakya (Voir son site)
Quand il fait froid comme ce matin rien de mieux qu?un bon gruau caramelisé 
Gruau d?avoine Irlandais aux poires et à l?érable
1 ¼ tasse 112 g gruau d?avoine découpée à l?ancienne ( voir note)
Moi j?ai utilisé à cuisson rapide
1 c. à soupe 15 ml de beurre
5 tasses d?eau 1,25L Eau ( moi 2/12 tasses pour gruau à cuisson rapide )
¼ c. à thé 1 ml de sel
Garniture :
1 c. à soupe 15 ml de beurre
2 c. à soupe 30 ml de sucre
2 poires, pelées, épépinées et coupées en cubes
2 c. à soupe 30 ml de raisins de corinthe
½ tasse 125 ml de pacanes grillés et hachés grossièrement
Sirop d?érable
Gruau :
Dans une casserole, griller l?avoine dans le beurre 2 minutes.
Ajouter l?eau et le sel. Porter à ébullition et laisser mijoter 25 à 30 minutes.. ( moi 5 minutes avec le gruau rapide ) en remuant fréquemment ( surtout vers la fin de la cuisson ) jusqu?à ce que le gruau épaississe et soit tendre.
Garniture :
Entre-temps, dans une poêle, chauffer le beurre et le sucre à feu élevé jusqu?à ce que le mélange commence à dorer. Ajouter les poires et les raisins. Cuire environ 4 minutes jusqu?à ce que les poires soient dorées et tendres.
Servir le gruau chaud dans des bols. Déposer la garniture au centre du gruau. Parsemer de pacanes et arroser le gruau d?un filet de sirop d?érable
NOTE : Les grains d?avoine sont coupés de sorte qu?il ressemblent à un mélange de grains d?orge et de riz, c?est pourquoi ce produit est vendu sous le nom d? « avoine découpée à l?ancienne»
Source : Ricardo Volume6 # 1
Bon Déjeuner !!
Sakya
Recette similaires
-
Gâteau moelleux aux poires, érable et cannelle sans beurre
Ajouté le 20/05/2008 13:17:00
Un gâteau fondant ET sans beurre, on dit oui tout de suite, surtout qu'il est délicieux. Je me suis inspirée de la recette du gâteau aux poires et fruits secs de Julie Andrieu. Gâteau moelleux aux poires, érable et cannelle sans[...]http://lespetitsplatsdetrinidad.blogspot.com/...
-
Muffins à l'Orange et aux Pépites de Chocolat + Trifles aux poires et au Nutella + chocs croustillesAjouté le 02/11/2006 01:11:00
Nous allons maintenant aborder une phase du repas de samedi dernier que vous devez tous et toutes attendre avec impatience, les desserts !!! :o)) J'ai tout d'abord servi des " Trifles aux poires et au Nutella ". Accompagnaient[...]http://sylcuisine.canalblog.com/archives/2006...
-
A Taste of Tea and Chocolate in Pear Tartlets ? Des tartelettes aux poires au goût de thé et de chocolat
Ajouté le 17/11/2006 02:11:42
Before it gets too late and we witness a ground covered with inches of snow — if it actually really happens this year in view of the thermometer’s whims — this time in the season is simply perfect for walks taken outside to play[...]http://www.beaskitchen.com/blog/2006/11/16/a-...
-
Amandine aux poiresAjouté le 28/10/2006 20:10:41
Classique de la patisserie française, l'amandine est aussi délicieuse qu'elle est simple à faire. Voici la recette que j'ai utilisée, avec des amandes aussi bien dans la pâte que dans la garniture.[...]http://echappee.over-blog.com/article-4340136...
-
Charlotte aux poires de ma tante IetjeAjouté le 18/11/2006 16:11:31
Nostalgie... Il y a maintenant un peu plus de 20 ans se mariait un de mes oncles, au Pays-Bas, avec une hollandaise bien-sûr (nous sommes une famille très très cosmopolite avec un peu d'anglais, un peu de russe, un peu de suisse, un peu de danois,[...]http://cuisinedelices.canalblog.com/archives/...
