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Petits pains miel et flocons d'avoine de papilles & pupilles

Autre
6 parts
3 heures
15 min
facile
Une recette qui va faire le bonheur de papilles & pupilles.

Ingrédients

Nombre de parts: 6
300 g de farine T55

100 g de flocons d'avoine + 2 cuillères à soupe pour saupoudrer

125 ml d'eau tiède

125 ml de lait tiède

30 g de beurre mou

3 cuillères à soupe de miel

1,5 cuillère à café de levure de boulanger déshydratée

1.5 cuillère à café de sel

farine et flocons d'avoine

levure déshydratée

beurre

miel

lait, eau et sel

Préparation

  • Dans le robot pétrir et mélanger dans cet ordre :
    - la farine et le flocons d'avoine
    - la levure déshydratée
    - le beurre
    - le miel
    - le lait, l'eau et le sel
  • Laisser pétrir jusqu'à la formation d'un pâton disons "homogène" et un peu élastique.
  • Ensuite laisser lever dans mon four éteint pendant 2 heures, puis "chassé l'air", oublier de façonner les petits pains et laisser lever à nouveau, environ 1 heure.
  • Façonner 8 petits pains, et patienter encore 45 minutes environ.
  • Après avoir roulé les petits pains dans les flocons d'avoine, mettre au four préchauffé à 230°C les petits pains pour un peu plus de 15 minutes en surveillant, et fait ensuite refroidir sur une grille.
L La cuisine de la Framboise Frivole

Accord vin : Que boire avec ?

MinervoisLanguedoc-Roussillon, Rouge
Cabernet d'AnjouCentre - Val de loire, Rouge





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