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Foie gras du Sud-Ouest mi-cuit au vin de Bordeaux
Ajouté le 19/12/2007 10:40:00
Je vous imagine dans la précipitation des veilles d'évènements majeurs, une veille d'examen par exemple ; le quotidien qui peu à peu vous happe allié au désir de "marquer le coup" ; les retrouvailles familiales longtemps espérées,[...]http://chaivardage.canalblog.com/archives/200...
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Foie gras du Sud-Ouest mi-cuit au vin de BordeauxAjouté le 19/12/2007 10:40:00
Je vous imagine dans la précipitation des veilles d'évènements majeurs ; le quotidien qui peu à peu vous happe allié au désir de "marquer le coup" ; les retrouvailles familiales longtemps espérées, les têtes blondes à éblouir...[...]http://chaivardage.canalblog.com/archives/200...
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Du vin retour des îles....
Ajouté le 17/07/2008 13:54:11
Alors pourquoi pas du foie gras ? Je vous parle d'une tendance qui avait le vent en poupe au XIX ème siècle et qui consistait à faire voyager le vin ; pour un vieillissement plus précoce ? mais cela n'a pas grand chose à voir avec mon foie gras [...]http://chaivardage.canalblog.com/archives/200...
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Aiguillettes de bison au foie grasAjouté le 12/08/2008 18:59:59
Couper des tranches de 2 cm de bison les faire mariner 24 heures dans du vin avec sel poivre oignon piqué de clous de girofle carottes thym laurier. Eponger les tranches les faire revenir à l’huile verser la marinade et cuire 1 heure à[...]http://feeds.feedburner.com/~r/LaTableToulous...
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Mini-Quiches aux Lardons+toasts terrine de lapin+verrines de foie grasAjouté le 31/10/2006 01:10:00
Continuons avec le repas de la soirée de samedi dernier... Toujours à l'apéro, j'avais servi des toasts à la terrine de lapin avec confit d'oignons . Je voulais amortir mes moules achetés jeudi dernier, j'ai donc décidé de faire de[...]http://sylcuisine.canalblog.com/archives/2006...