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Petits cakes au vin chaud

Dessert
5 parts
10 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 5

Pour le vin chaud:

500g de vin rouge

100g de sucre

4 rondelles d'orange

2 rondelles de citron vert

1 gousse de vanille

1 cc d'épices à vin chaud


Pour 5 mini-cakes:

75g de beurre fondu

37g de miel

37g de sucre


90g de farine

25g de fécule de pomme de terre

4g de levure chimique

37g de vin chaud refroidi

25g de poudre de noisettes


25g d'écorces de citron confits

25g d'écorces d'orange confits


Pour le glaçage au chocolat:

60g de chocolat

40g de crème liquide entière

Préparation

  • Pour le vin chaud:
    Porter le vin et tous les ingrédients à ébullition et laisser cuire 10min sur feu doux.

    Laisser refroidir.
  • Pour les cakes:
    Mélanger au fouet le beurre, le miel, le sucre et ajouter les oeufs 1 à 1.

    Incorporer à la spatule la farine, la levure, l'amidon puis les écorces de fruits confits, le vin chaud, les pépites de chocolat et enfin la poudre de noisettes.

    Verser dans les moules.

    Cuire 15 à 20min th6 (four préchauffé).

    Laisse refroidir les cakes.
  • Pour le glaçage au chocolat:
    Porter la crème à ébullition.

    Verser sur le chocolat et bien mélanger.

    Glacer les cakes.

    Les décorer avec des fruits secs.


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