Posté le 17/12/2007 09:00:00 par cuisineplurielle (voir son site)

Une recette festive et simple associant ganache mousseuse, griottes à l'eau de vie et compotée de griottes.

Ingrédients pour la coque : 200 g de chocolat noir de couverture

Faire fondre le chocolat au bain-marie (ou micro-ondes pour ceux et celles qui maîtrisent).

Avec un pinceau, tapisser les empreintes de chocolat fondu. Faire prendre au froid. Remettre des couches si nécessaire. Laisser cristalliser.

Ingrédients pour la ganache : 350 g de chocolat de couverture, 25 cl + 25 cl de crème liquide entière.

Faire chauffer la crème liquide et la verser en trois fois sur le chocolat. La chaleur de la crème va faire fondre le chocolat. On obtient une préparation lisse et brillante. Laisser refroidir.

Fouetter les 25 cl de crème restants. Ajouter en plusieurs fois à la ganache et mélanger délicatement.

Disposer un peu de ganache mousseuse dans les coques durcies. Mettre au milieu une griotte à l'eau de vie.

Finir de remplir avec la ganache mousseuse. Lisser. Faire prendre au froid.

Ingrédients pour la compotée de griottes : griottes surgelées, sucre glace

Faire chauffer quelques griottes avec du sucre glace jusqu'à obtenir une compotée.

Disposer la coque sur un lit de compotée de griottes.

Le point sur la cartographie de la blogosphère

Où en sommes-nous après 15 jours du lancement du jeu?

D'abord un grand merci à celles (rien du côté de la gent masculine) qui ont répondu. A ce jour près de 80 réponses, de la Russie aux USA, de la Belgique à l'Afrique du Nord, plus de 30 départements français représentés (mais où donc habitent les autres bloggeurs?)... Aucun département ne peut prétendre monter une équipe de rugby, certains peuvent faire une partie de tennis mais un seul jouer en double....

Au vu des commentaires, on a l'impression que l'idée plait... Je souhaiterais publier un premier "annuaire/carte" courant janvier, afin que les voisines puissent éventuellement se souhaiter la bonne année autrement que virtuellement (on a, paraît-il, tout le mois de janvier pour envoyer ses voeux).. donc à vos plumes, cela prend un quart d'heure à peine... pour les photos si vous êtes débordées, vous pouvez toujours piocher sur le web et remplacer la photo quand vous aurez plus de temps... Pensez que,  vu le nombre de blogs culinaires (plus de 800), vous risquez de passer à côté de rencontres fort sympathiques. Il y a des régions dans lesquelles aucune rencontre de bloggeuses n'a encore eu lieu. Grâce à cet "outil de communication", cela pourrait en être facilité.  A bientôt donc....et merci.