Buche chocolat blanc-griottes

Name: Buche chocolat blanc-griottes
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 oeufs; 75 g sucre glace; 100 g farine; 1 pincée de sel; Crème; 2 cuillères à soupe de sucre glace; 20 cl de crème liquide très froide; 4 cuillères à soupe de griottes; 200 g chocolat blanc; griottes; perles en chocolat

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Dessert

facile

30 min

Une petite bûche délicieuse ,toute blanche avec quelques griottes cachées à l'intérieur!Hummm

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson15 min

Chauffez le four 180°.
Préparez la crème:
Faire fondre au micro ondes le chocolat blanc cassé en carrés et 5 cl de crème.
Battez le reste de crème en chantilly très ferme avec le sucre.
Incorporez la peu à peu dans le chocolat blanc fondu.
Laissez la crème se raffermir un peu
Préparez votre génoise:
Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez la farine peu à peu.
Ajoutez les blancs montés en neige ferme avec le sel,en plusieurs fois.
Versez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé,en égalisant la surface.
Cuire au four 12 à 15 minutes.
A la sortie du four retournez la génoise sur un torchon humide et ôtez le papier en l'humidifiant.Roulez la et maintenez la en forme.
Étalez les 4/5 de la crème sur la génoise déroulée.
Déposez les griottes et roulez la à nouveau.
Décorez avec le reste de crème,quelques griottes,et des billes de chocolat blanc.

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GGibou

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Décor: