Posté le 27/12/2007 21:57:00 Par Le plaisir de la table (Voir son site)
Un délicieux petit goût acidulé ressort de ce sorbet.
J'ai vraiment aimé.
2 tasses entière de canneberges
2 tasses d'eau froide
3/4 tasse de sucre
1 sachet de gélatine neutre
3/4 tasse de jus d'orange
2 c.soupe de Grand Marnier
Hacher les canneberges.
Dans une casserole mettre les canneberges et l'eau et cuire environ 10 minutes jusqu'à ce que les canneberges soient tendres.
Passer au tamis en pesant dessus et jeter les peaux.
Remettre dans la casserole.
Ajouter le sucre, gélatine, jus d'orange et sur feu doux chauffer en remuant constamment jusqu'à dissolution complète de la gélatine.
Ajouter le Grand Marnier et mélanger.
Verser dans un moule de 9 pouce et mettre au congélateur environ 1 à 2 heures jusqù'à presque ferme, ça dépend de votre congélateur.
Sortir du congélateur et mettre dans bol et fouetter jusqu'à crémeux et lisse.
Mettre dans un contenant hermétique et remettre au congélateur.
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