Posté le 02/01/2008 20:08:00 par cuisine guylaine (voir son site)

J'avais acheté un pot de bruccio au marché pour faire une omelette, j'avais pensé faire des cannellonis avec le reste mais n'ayant pas de blettes, elles n'étaient pas belles, je me suis décidée à faire ces petits gâteaux qui sont très bons et se conservent très bien dans une boîte en fer.

Côté marché :

Pour environ 16 pièces

150 g de farine de chataîgne bio

250 g de farine T 45

7 g de levure bio

200 g de beurre

2 oeufs

300 g de bruccio AOC

250 g de sucre

1 p de sucre vanillé bio

1 jus de citron bio

1/2 cc d'extrait d'amandes amères

crème de marrons vanillée

brisures de marrons glacés

Faites fondre le beurre au micro-ondes.

Mélangez d'une part la farine et la levure. Dans un autre saladier, battez les oeufs avec le bruccio, le beurre fondu, les sucres, l'amande amère et le jus de citron.

Ajoutez le mélange farine/levure en plusieurs fois et mélangez comme pour des muffins, c'est à dire pas trop !

Versez 1 cs dans les moules en silicone, ajoutez 1 cc de crème de marrons et ajoutez un peu de pâte sur le dessus pour recouvrir.

Vous pouvez ajouter qqs brisures de marrons glacés sur le dessus.

Enfournez environ 20 mn à 180°C.

Démoulez sur une grille et laissez-les bien refroidir avant de les enfermer dans une boîte !