Posté le 04/01/2008 12:00:00 par Tout un régal ! (voir son site)
Des biscuits
étoilés, parfumés et croustillants à savourer à l'apéritif. Simples et
rapides à faire, le croquant des graines de pavot vous surprendra et
vous séduira ensuite.
Biscuits aux graines de pavot & parmesan
pour 30 à 40 biscuits
180g de farine
100g de parmesan
1 c à soupe de graines de pavot (ou de cumin)
90g de beurre
1oeuf
poivre (et pourquoi pas un peu de piment d'espelette?)
Mélangez la farine, le parmesan et les
graines de pavot et/ou de cumin. Poivrez. Ajoutez le beurre et
incorporez-le pour obtenir une pâte sableuse. Ajoutez l'oeuf battu (et
1 à 2 c à soupe d'eau si nécessaire) et continuez de malaxer afin
d'obtenir une pâte ferme.
Faites une boule avec la pâte, aplatissez-la un peu, enveloppez-la de papier film et déposez-la au frais au moins 1h.
Préchauffez le four à 180°C.
Étalez la pâte sur environ 1cm d'épaisseur et, à l'aide d'un emporte pièce, découpez des biscuits.
Déposez-les sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé et faites-les cuire 15 minutes.
Source: EAT
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