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Biscuits diamants aux graines de pavot, orange et cardamome

Autre
3 parts
10 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 3
125 g de farine

85 g de beurre

60 g de sucre

cardamome verte en poudre

zestes d'orange et de citron

jus de citron

Moins d'une cuillère à café d'eau de rose

1 gros jaune d'oeuf pour la recette et pour dorer

graines de pavot

Préparation

  • Râper le zeste d'orange au dessus du beurre mou. Battre ensemble beurre, jaune d'oeuf et sucre pendant une minute.
  • Garder un peu de jaune pour dorer la pâte. Ajouter la farine, les épices et sabler avec les mains.Mettre l'eau de rose et une cuillère à café de jus de citron.
  • Amalgamer pour former une boule puis rouler pour faire un boudin de pâte. Utiliser un film plastique pour le stocker et façonner régulièrement.
  • Le placer une heure au froid et le rouler plusieurs fois sous une grande surface plate et longue pour le rendre bien cylindrique.
  • Préchauffer le four à 175°. Passer le reste de jaune d'oeuf sur le tour puis rouler le cylindre dans les graines de pavot.
  • Remettre dans le film plastique et appuyer légèrement pour faire adhérer. Trancher au couteau à foie gras tous les centimètres.
  • Disposer sur une plaque à cuisson en espaçant et cuire sans coloration entre 15 et 20 minutes.

Photos

Biscuits diamants aux graines de pavot, orange et cardamome, photo 1Biscuits diamants aux graines de pavot, orange et cardamome, photo 2Biscuits diamants aux graines de pavot, orange et cardamome, photo 3

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