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Biscuits diamants aux graines de pavot, orange et cardamome

Autre
3 parts
10 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 3
125 g de farine

85 g de beurre

60 g de sucre

cardamome verte en poudre

zestes d'orange et de citron

jus de citron

Moins d'une cuillère à café d'eau de rose

1 gros jaune d'oeuf pour la recette et pour dorer

graines de pavot

Préparation

  • Râper le zeste d'orange au dessus du beurre mou. Battre ensemble beurre, jaune d'oeuf et sucre pendant une minute.
  • Garder un peu de jaune pour dorer la pâte. Ajouter la farine, les épices et sabler avec les mains.Mettre l'eau de rose et une cuillère à café de jus de citron.
  • Amalgamer pour former une boule puis rouler pour faire un boudin de pâte. Utiliser un film plastique pour le stocker et façonner régulièrement.
  • Le placer une heure au froid et le rouler plusieurs fois sous une grande surface plate et longue pour le rendre bien cylindrique.
  • Préchauffer le four à 175°. Passer le reste de jaune d'oeuf sur le tour puis rouler le cylindre dans les graines de pavot.
  • Remettre dans le film plastique et appuyer légèrement pour faire adhérer. Trancher au couteau à foie gras tous les centimètres.
  • Disposer sur une plaque à cuisson en espaçant et cuire sans coloration entre 15 et 20 minutes.

Photos

Biscuits diamants aux graines de pavot, orange et cardamome, photo 1
Biscuits diamants aux graines de pavot, orange et cardamome, photo 2
Biscuits diamants aux graines de pavot, orange et cardamome, photo 3

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