Mélanger le beurre mou et le sucre, ajouter l’œuf, le lait et le jus d'orange. Incorporer la farine, la levure, l'orange confite et le pavot.
Former une bonne boule, filmer et placer au frais 20 minutes ou plusieurs heures.
Allumer le four à 180°.
Etaler la pâte sur un plan de travail légérement fariné, découper des biscuits de 0,7 à 1 cm d'épaisseur.
Enfourner à 180° pendant 12 minutes, surveiller la cuisson. Laisser refroidir avant de déguster.
Préparer le glaçage orangé en mélangeant les ingrédients. Il faut que le glaçage soit épais.
Disposer les sablés sur un plateau ou le plan de travail, décorer de glaçage en se servant d'une fourchette. Laisser bien durcir le glaçage. Conserver dans une boîte en fer.
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