Sablés au chèvre et aux graines de pavot

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Type de recette:
Entrée
Nombre de parts:
7 parts
Préparation:
20 min
Cuisson:
15 min
Difficulté:
moyen
Calories:
355 Kcal (1 part)
ProPoints:
10 (1 part)
SmartPoints:
15 (1 part)
NUTRI-SCORE

Ingrédients

- 150 g de beurre
- 150 g de farine
- 1 cuillère à café rase de levure
- 1 jaune d'œuf
- 170 g de chèvre frais
- 3 cuillères à soupe de graines de pavot
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 pincée de cumin

Préparation

1. Préchauffez le four à 225-250°C.
2. Écrasez le chèvre frais avec le beurre fondu. Incorporez le miel.
3. Ajoutez le jaune d'œuf.
4. Mélangez la farine, la levure et le cumin et ajoutez les à la préparation. Une fois la pâte homogène, ajoutez y 2 à 3 cuillères à soupe de graines de pavot.
5. Façonnez la pâte en un boudin d'environ 25 cm de long, et à peu près 5 cm de diamètre. ( Attention, on fait de la géométrie à présent ! ^^ ). Placez votre sculpture au frigo pendant au moins 30 minutes.
6. Une fois ce temps de repos écoulé, sortez le boudin du frigo et tranchez le en rondelles.
7. Disposez les sablés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez environ 15 min à 180°C.

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne Blanc (Champagne, Blanc) Sancerre (Centre - Val de loire, Blanc) Saint Joseph blanc (Vallée du Rhone, Blanc)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

355Kcal18%

Calories

18.8g6%

Glucides

26.8g41%

Lipides

15.6g78%

Gras sat.

8.2g16%

Protéines

1.5g6%

Fibres

3.5g4%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 80g
VégétarienVégétarien

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