Mélangez la farine, le parmesan et les graines de pavot et/ou de cumin. Poivrez.
Ajoutez le beurre et incorporez-le pour obtenir une pâte sableuse. Ajoutez l'oeuf battu (et 1 à 2 cuillères à soupe d'eau si nécessaire) et continuez de malaxer afin d'obtenir une pâte ferme.
Faites une boule avec la pâte, aplatissez-la un peu, enveloppez-la de papier film et déposez-la au frais au moins 1 heure.
Préchauffez le four à 180°C.
Étalez la pâte sur environ 1cm d'épaisseur et, à l'aide d'un emporte pièce, découpez des biscuits.
Déposez-les sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé et faites-les cuire 15 minutes.
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