Posté le 04/01/2008 11:20:39 Par délices et suplices!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! (Voir son site)
ma bûche chocolat blanc ,chocolat noir
elle etait mortellement bonne je la referai!!
je ne la trouve pas trés belle mais je sais pourquoi!
je ne l'ai pas suffisament serrée en la roulant!!
la prochaine fois je le saurai!!
INGREDIENTS
pour le biscuit
75g de farine
75g de sucre poudre
3 oeufs
1 a soupe de cacao en poudre
pour la créme chocolat blanc
200g de chocolat blanc
20cl de créme liquide
60g de beurre
2 jaunes d'oeufs
30g de sucre glace
pour le nappage chocolat noir
100g de chocolat noir a 70 pour cent de cacao(c mieux!)
25g de beurre
20g de sucre poudre
1c a soupe de whisky
RECETTE
préchauffer le four th 6 180°
séparez les blancs des jaunes d'oeufs
fouetter les jaunes avec le sucre
montez les blancs en neige
incorporer a la préparation
ajouter la farine et le cacao
mélanger doucement en soulevant la pâte!
couvrer la plaque du four avec du papier sulfuriser
et versez la pâte dessus
étaler la en forme de rectangle
PAS DE PANIQUE CA VA TOUT SEUL!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
enfourner pour environ 10mins
sorter la plaque du four
recouvrer d'un linge humide et laisser refroidir!!!
faite fondre le chocolat blanc avec un tiers de la créme liquide et le beurre
fouetter les jaunes d'oeufs et le sucre
verser ensuite dans le chocolat fondu
mélanger et laisser refroidir!
montez le reste de créme en chantilly
incorporer a la préparation
etaler la créme sur le biscuit et rouler le sur lui méme en le serrant bien!!!!!
placer au frais!!
faite fondre le chocolat noir avec le beurre
ajouter le sucre le whisky
mélanger bien
verser le nappage sur la bûche!!
placer au frais au moins 4 h!!
décorer a votre convenance!!!
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