Posté le 18/01/2008 16:38:26 par Mes p'tites recettes (voir son site)

Il me restait encore une banane à utiliser, pour ne pas la gâcher, j'ai donc pensé à faire ses muffins.

Les ingrédients sont pour 5 muffins. On peut très facilement doubler la recette.

Ce qu'il faut :

- 1 banane bien mûre

- 1 oeuf

- 40 g de margarine

- 1/4 de càc de sel

- 35 g de cassonade

- 75 g de farine

- 1 càc de levure chimique

- 1/2 sachet de sucre vanillé (1 càc)

- 1/2 càc de vanille liquide

- 1 belle pincée de bicarbonate (le bout d'une càc)

- nutella

Préchauffer le four à 220°C.

Dans un saladier, battre la margarine, le sel et le sucre en crème.

Ajouter l'oeuf, puis la banane écrasée à la fourchette.

Ajouter le sucre vanillé et la vanille liquide.

Ajouter la farine, la levure et le bicarbonate.

Mélanger.

Remplir des moules à muffins ou briochettes souple avec 1 càs de préparation.

Mettre une noisette de nutella au milieu.

Recouvrir de pâte.

Cuire 20 mn à 220°C.