Posté le 21/01/2008 14:54:00 par La cuisine en fête de Sakya (voir son site)

Ils sont vraiment irrésistibles !!juste à lire les ingrédients j'étais convaincue, à refaire!!

Biscuits (Cookies) aux noix de Macadamia ( chocolat Blanc )

100 gr (2/3 tasse) de noix macadamia
60 gr (1/3 tasse) d?amandes mondées
1 ?uf
140 gr (2/3 tasse) sucre roux ( cassonade ) tassée
60 g (¼ tasse) sucre
1 c. à thé d?extrait de vanille
150 g (2/3 tasse) de beurre fondu
180 g (1 1/3 tasse) de farine à levure incorporée ( Genre Broodie xxx )
40 g (¼ tasse + 1 c. à table) de Maïzena ( Fécule de maïs )
110 g (4 carrés = 115 g ) de chocolat blanc en morceaux
30 g (1/3 tasse) noix de coco râpée

Préchauffer le four à 180° ( 350°F ). Faire griller 5 minutes les amandes et les noix de macadamia, jusqu?à ce qu?elles soient légèrement dorées. Laisser refroidir, puis hacher grossièrement et réserver. Graisser 2 plaques de cuisson.

Travailler l??uf, les 2 sucres et la vanille pour obtenir un mélange crémeux. Ajouter le beurre, la farine tamisée, la Maïzena ( Fécule de maïs ), le chocolat, la noix de coco, les noix et amandes,
puis bien mélanger le tout.

Déposer sur les plaques des cuillerées à soupe pleine de préparation, en les espaçant.
Enfourner 12 à 15 minutes, jusqu?à ce que les biscuits soient légèrement dorés.
Laisser tiédir 3 minutes avant de les poser sur une grille à pâtisserie

Source : Irrésistibles Biscuits de Anne Wilson
Bon appétit!!
Sakya