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Biscuits au chocolat blanc, moelleux-croquants

Dessert
12 parts
15 min
12 min
facile
Le chocolat est le meilleur ami du biscuit. La pâte riche, crémeuse, chocolatée et gorgée d'amandes fait de ces biscuits un délice moelleux-croquants!! Ces biscuits sont tellement bons lorsqu'ils sont encore chauds que vous aurez du mal à vous en tenir qu'à un seul !

Ingrédients

Nombre de parts: 12
2 tasses de farine (500 ml ; tout usage)

1 c. à thé de bicarbonate de soude (5 ml)

2 c. à thé de fécule de maïs (10 ml)

1/2 c. à thé de sel (2,5 ml)

3/4 tasse de beurre (180 ml ; non salé, à température ambiante)

2/3 tasse de cassonade (150 ml ; bien tassée)

1/3 tasse de sucre (75 ml)

1 c. à thé de vanille (5 ml)

1 c. à thé de zeste d'orange (5 ml)

1 oeuf (gros)

1 jaune d'oeuf

1 tasse de pépites de chocolat blanc (250 ml)

3/4 tasse d'amandes (180 ml ; en bâtonnets)

Préparation

  • Placer la grille au centre du four préchauffé à 350 °F (180 °C). Tapisser deux plaques à biscuits de papier parchemin.
    Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate, la fécule de maïs et le sel. Réserver.
  • Dans un grand bol, à l’aide du batteur électrique, crémer le beurre, la cassonade, le sucre, la vanille et le zeste d’orange pendant 2 minutes.
    Ajouter l’œuf et le jaune, puis battre encore 1 minute.
  • À l’aide d’une cuillère de bois, incorporer les ingrédients secs. Ajouter les pépites de chocolat et les amandes, et bien mélanger.
    Réfrigérer la pâte pendant 1 heure.
  • Former des boules grosses comme des balles de golf, et les déposer sur les plaques en laissant un espace de 2 po (5 cm) entre les biscuits.
    Cuire une plaque à la fois, 11-12 minutes. Les biscuits seront encore très mous au centre, c’est ce qu’on veut!
  • Laisser refroidir les plaques de biscuits pendant 3 minutes avant de déposer les biscuits sur une grille.

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge





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