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Biscuit de Savoie à la banane et chocolat blanc

Un gâteau tout léger garni de purée de banane pour le moelleux et recouvert d'un glaçage au chocolat blanc pour le croquant.
Dessert
8 parts
45 min
25 min
moyen

Ingrédients

8

Préparation

  • Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
  • Battez les jaunes avec le sucre. Ajoutez la farine et la maïzena tamisée. Mélangez bien.
  • Battez les blancs d'oeuf en neige ferme. Incorporez-les à la préparation précédente.
  • Versez dans un oule à manqué beurré et fariné. Faites cuire 25 minutes à 180 C. Démoulez et laissez refroidir.
  • Ecrasez les bananes avec éventuellement un peu de sucre.
  • Coupez le gâteau en deux (ou trois tranches s'il est très haut). Garnissez-le de purée de banane. Appuyez légèrement pour bien faire pénétrer les fruits et adhérer.
  • Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie. Répartissez-le sur le gâteau. Décorez et placez au frais au moins 2 heures avant de servir.

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