Posté le 22/01/2008 23:08:00 Par . (Voir son site)

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Une autre belle recette de muffins trouvée sur le blog de Sakya. Le goût est très chocolaté, par contre à peine y croque-t-on un peu de petits morceaux de dattes mais ça ne goûte pas!!

Portions:9

Ingrédients


1 tasse (250 ml) de dattes hachées
¾ tasse (180 ml) d?eau bouillante
1 c. à thé (cc) bicarbonate de soude
1 ¾ tasse (210 gr) de farine
2 c. à thé (cc) de poudre à pâte (levure chimique)
½ c. à thé (cc) de sel
1 ?uf
¼ tasse (60 gr) de beurre fondu
1 tasse (175 gr) de brisures de chocolat
½ tasse (90 gr) de cassonade
1 c. à thé (cc) d?extrait de vanille


Préchauffer le four à 375°F (190°C)
Dans un bol, déposez les dattes hachées et le bicarbonate de soude, versez l?eau bouillante dessus et laissez reposer jusqu?à ce que le mélange ait refroidi.
Dans un autre bol, mêlez la farine, la poudre à pâte et le sel.
Au micro-onde, faites fondre le beurre et les brisures de chocolat.
Ajouter au mélange de dattes, refroidi.
Ajouter ensuite l'?uf et la cassonade. Mêlez bien. Incorporez la vanille.
Faites un puits au centre des ingrédients secs et versez-y les ingrédients liquides.
Mêlez jusqu?à homogénéité. Versez au trois-quart les moules et cuire au four jusqu?à ce qu?une broche en ressorte propre dans le centre entre 20 et 25 minutes.

Source: Les muffins santés

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