Posté le 28/01/2008 11:19:00 par EPICES ET DOUCEURS (voir son site)

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250 gr d'amande.
250 gr de noix de coco.
4 oeufs.
200 gr de sucre semoule.
un sachet de sucre vanillée.
un sachet de levure chimique.
pour décoration :
du sucre glace.
des caissaittes.

préparation:

-Mouliner l'amande sans les épulcher (pour obtenir une poudre d'amande).

-Battre les oeufs avec du sucre jusqu'a doubler de volume ensuite y ajouter la poudre d'amande et noix de coco rapée, puis ajouter la vanille et la levure chimique, mélanger bien et faire des petites boules et couvrir entiérement de sucre glace, ensuite les mettre dans des petites caissaites a gateaux.

Mettre ces caissettes dans un plat de four et faire cuire pendant 15 à 20 min à 180°.
soupoudrer encore de sucre glace a la sortie du four. et voila.