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Petits fondants à l'orange et au chocolat noir

Posté le 30/01/2008 11:47:00 Par La cuisine de Ranjiva (Voir son site)





J'aime beaucoup les gâteaux aux fruits surtout aux agrumes et comme on apprécie aussi le chocolat noir chez nous, l'idée d'associer les deux m'est venue, et avec les zestes d'orange confits ça relève bien le goût de ces petits fondants.

Comme tous les bloggeurs et bloggeuses culinaires je suppose, j'ai un faible pour les petits ustensiles de cuisine. Et quand j'ai visité le blog de Dominique de chez cuisine plurielle je suis tombée sur ces fameux petits Lu "faits maison" entre autres petits délices et j'ai craqué sur ses ustensiles, et via Dominique j'ai fait l'acquisition de ces empreintes tartelettes carrées Flexipan et j'en suis très satisfaite. Cuisson rapide et démoulage facile. J'ai vraiment un faible pour les petites choses qui facilitent la vie quotidienne.

125g de farine
2 oeufs
2 oranges
1/2 paquet de chocolat noir
80 de beurre
90g de sucre roux
1/2 paquet de levure chimique

Rincez les oranges. Prélevez les zestes. Mixez en purée les oranges. Ajoutez les oeufs, le sucre et le beurre fondu. Bien mélangez. Ajoutez la farine et la levure et mélangez. Hachez le chocolat. Remplissez de pâte à moitié les empreintes carrées. Parsemez de chocolat haché et recouvrez de pâte. Faites cuire au four pendant 25 à 30min (thermostat 200°C).
Faites cuire avec du sucre et 2 c à soupe d'eau pendant 10min les zestes d'orange pour les confire.
Démoulez les petits fondants et décorez avec les zestes d'orange confits.






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