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Naan... cheese or not... à chacun sa version... mais au...

Posté le 11/02/2008 13:18:00 Par En trois coups de cuillère à pot... (Voir son site)





Plus de pain pour le repas du midi, mais pas assez de temps pour un pain basique en MAP...

Les naans sont un bon compromis: délicieux et rapides... A tester de toute urgence!

Naans -nature ou fromage-

Pour une dizaine de naans

- 400 g de farine blanche
- 2 CC de levure de boulanger déshydratée
- 10cl d'eau tiède
- 1 yaourt au soja maison (100g en tout)
- 1 CC de sel
- 2 CC d'huile d'olive
- gruyère râpé

Comment procéder?

Dans la MAP, déposer le yaourt, l'eau, l'huile et le sel. Ajouter la farine. Creuser un petit trou, et déposer la levure, sans qu'elle touche le liquide.
Démarrer sur programme "pâte" (1h30, mais je l'ai arrêté avant, car j'étais pressée!)

Une fois le programme terminé, récupérer la pâte et la déposer sur le plan de travail.

Séparer la pâte en une dizaine de petites boules. Les étaler une par une au rouleau, bien fariner le plan de travail. Faire chauffer une poële. Dans celle-ci très chaude et légèrement huilée, déposer un naan étalé très finement. Attendre que le naan gonfle et se colore puis le retourner.
Le naan est prêt lorsqu'il est un peu noirci et a bien gonflé.

Déposer les naans dans une assiette; les conserver dans un sachet plastique.



Pour la version cheese: au moment de l'étalage, déposer au centre du gruyère râpé (une bonne poignée), bien refermer le naan et le ré-étaler. Faire cuire de la même façon

Bon ap'!


Les Petits Plus:

- Déguster avec des morceaux de poulet et une sauce salsa... ou tout bêtement tartiné de fromage ou de nutella (ou de confiture de lait - photos de cette merveilleuse confiture très prochainement!)

- la pâte doit être étalée très très finement, au risque que l'intérieur du naan ne soit pas cuit, alors que l'extérieur sera complètement noirci!

- j'ai réalisé les cheese naan avec du gruyère, parce que je n'avais pas de vache qui rit. Mais je pense que la prochaine fois (au vue de multiples recettes vues sur d'autres blogs), je courrai chercher du fromage fondu, pour un meilleur rendu (car là, c'était presque un peu fade!)

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