Posté le 14/02/2008 14:15:00 Par ~La cuisine de Calie !~ (Voir son site)

En ce mercredi après-midi j'ai eu envie de faire des petites mignardises pour le goûter que j'allais prendre dans le bus sur la route de la piscine ! Du coup ni une ni deux j'avais une envie de petits cookies et comme il me restait un peu de noix de coco j'ai voulu re-faire des petites pyramides moelleuses !!
Les recettes sont déjà sur le blog...

Pour 9 cookies :

1 oeuf
50 g de sucre
125 g de farine
10 cl de lait/ 100 g de fromage blanc
1 cuillère à soupe de levure chimique
pépites de chocolat
muesli au chocolat

Tout mélanger et faire des petits tas sur votre lèche-frite préalablement re-couvert de papier sulfurisé.
Enfournez à 180° th.4 pendant env.10 min. en surveillant.

Avec le muesli les cookies sont encore plus croustillants !! J'essairai de mettre moins de levure la prochaine fois pour qu'ils soient moins moelleux et encore plus croustillants !! Ils sont très léger et surtout sans matières grasses !! On peu se régaler sans complexe !! Pour un goûter plein d'énergie !!

Pour 6 pyramides coco-choco :

100 g de noix de coco rapé
30 g de sucre en poudre
2 oeufs battus
60g de compote de pomme
50 g de vermicelles ou de pépites de chocolat

Préchauffer le four à 200° th.5.
Battre les oeufs et le sucre. Ajouter la compote de pomme et la noix de coco. Bien mélanger. Remplir les moules à pyramides en silicone.
Enfourner 20 minutes à 180° th.4 en surveillant.

Ses petites pyramides sont délicieuses de part leur moelleux imparable !! Comme je n'avais plus assez de noix de coco j'ai complété par des flocons 5 céréales et du chocolat !! Elles étaient bien moelleuses et compètes pour un bon goûter !!

BON APPÉTIT !!

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