Posté le 14/02/2008 08:28:00 Par Marly's Blog (Voir son site)

Une recette de "Papilles et pupilles".

Un délice, apprécié par tout le monde (moi, ma maman y compris cheri qui d'habitude ne mange pas de pain "gris")

Vous pouvez retrouver la recette ICI




Je la renote quand meme ici ;) JE ne change rien du tout à la recette parce qu'elle est vraiment très bien comme ça.


200 g de farine T55
200 g de farine aux 5 céréales
100 g de farine de seigle complète T150
320 ml d'eau
1,5 cc de sel
1,5 cc de levure
1 CS de miel
1 CS d'huile d'olive


Tout mélanger. Faire le pâton à la MAP ou à la main.

Laisser une première levée d'environ 1 heure. Puis, dégazer le pâton, mettre en forme et laisser lever une seconde fois pour 2h.


Préchauffer le four à 250°C avec un bol d'eau à l'intérieur.

Enfourner pour 25 à 30 minutes.

Laisser refroidir ensuite sur une grille.

Votre commentaire :

Ajouter à mon livre de recettes

Imprimer cette page

Envoyer cette recette à un ami

Poser une question à l'auteur

• Fêtes : pain surprise aux 3 farines : T80, sarrasin, céréales, et au saumon, pâté fermier, rosette

  

  Ajouté le 16/11/2007 12:24:00

  Une idée qui plait bien pour les fêtes ou les invitations du week-end ou tout simplement entre amoureux en se réjouissant d'une coupette de champagne. Avec ma machine j'aime jongler avec les farines pour constituer mes pains surprises ou[...]

  http://mamounette85.canalblog.com/archives/20...
• 

  Pain aux graines de seigle, cuit au four

  

  Ajouté le 30/11/2007 12:17:00

  Hier, j'ai fait un SUPER pain, en ajoutant des graines de lin ! Je l'ai préparé au Thermomix...(Nicole, tu pourrais essayer !) Quand on savoure une tranche, on sent les p'tites graines et c'est un délichhhhh.... Un super coup d'coeur[...]

  http://bonheursdottoki.canalblog.com/archives...
• 

  Pain de mie au levain aux céréales

  

  Ajouté le 03/12/2007 00:07:15

  Un peu de boulange pour aujourd'hui. Mon levain a presque un an,  je ne lui est pas donné de nom comme beaucoup le font mais il ne n'ai pas rancunier, il me donne toujours de bon pain. Et surtout de bon pain de mie. [...]

  http://www.pause-nature.net/article-7286477.html
• 

  1... 2... 3... pains : Pain soleil au piment d'Esplette et à l'ail, Pain aux céréales, Pain au Sarrasin

  

  Ajouté le 22/02/2008 09:59:00

  Aujourd'hui, je dédie ce billet autour du pain à une bloggueuse qui adore le pain et en confectionne des merveilles. Son livre le prouve et en vrai c'est encore meilleur, si si croyez-moi. Pour avoir atteint le podium des gagnants de son[...]

  http://passionculinaire.canalblog.com/archive...
• 

  ^^Préparation du levain et recette du Pain au levain aux céréales^^

  

  Ajouté le 28/04/2008 16:30:00

  C'est grâce à mon amie Annie que je me retrouve à nouveau à faire mon pain au levain depuis un peu plus d'une semaine et je ne la remercierais jamais assez. J'ai préparé mon pain au levain tous les jours pendant à[...]

  http://cuisineguylaine.canalblog.com/archives...