Posté le 23/02/2008 10:30:00 par Autour d'une recette (voir son site)

J'avais envie de soleil, de douceur, de fraîcheur, de sortir de l'hiver et voici ce que j'ai trouvé - des fruits exotiques, dont, pour la plupart, je ne connaissais ni le nom, ni le gôut. Voyez-vous ce fruit jaune qui ressemble à quelque chose entre l'ananas et la figue de barbarie? Du moins de l'extérieur. Quand je l'ai découpé j'ai découvert un coeur blanc parsemé d'une multitude de petites graines noires. Et un goût exquis.

C'est la PITAHAYA ! Ce fruit existe en jaune ou en rose fuschia, mais d'après le vendeur , les jaunes ont meilleur goût. Et c'est vrai, il est délicieux, nous l'avons dégusté à la petite cuillère. Pour prolonger le plaisir, j'ai utilisé les coques qui restaient en les remplissant de quelques morceaux de mangue coupée en dés, quelques brisures de patahaya, du fromage blanc mélangé à de la crème de mangue (dont je vous donnerai la recette bientôt). Un peu de décoration et voilà le résultat:

Bonnes vacances à tous !