Posté le 28/02/2008 01:13:00 par . (voir son site)

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Une bonne gaufre à l'européenne! Tendre à l'intérieur et croustillante à l'extérieur:)


Ingrédients

2 1/3 tasse (280 gr) de farine
2/3 tasse + 2 c. à thé (cc) (160 ml) de lait
1 tasse ? 1 c. à soupe (225 gr) de beurre
Un sachet de levure sèche (8 gr ou 2 ¼ c. à thé (cc))
2 ?ufs entiers
1 jaune d??uf
Une pincée de sel
Un peu de vanille (1 c. à thé (cc) pour moi)
1½ tasse (375 ml) de sucre perlé (sucre décoratif ou sucre cristallisé) (moi, sucre casson)


Chauffer le lait jusqu?à ce qu?il soit tiède, puis introduire la levure sèche et laisser reposer 5 minutes.
Mélanger le lait avec la farine, les ?ufs, le sel et la vanille. Recouvrir le bol d?un linge et laisser reposer 30 minutes.
Incorporer le beurre ramolli à la pâte en pétrissant et ajouter le sucre perlé.
Découper de petites boules de pâte. Laisser reposer 15 minutes avant de cuire au gaufrier quelques minutes. (vous constaterez que la pâte n?est pas liquide, c?est normal).


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