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Gaufres et sauce aux pommes à la cannelle

Autre
6 parts
20 min
18 min
facile
Voici la recette parfaite de gaufres, moelleuses à souhait, elles viennent drôlement énormes en plus! Bref une recette vraiment excellente!

Ingrédients

Nombre de parts: 6
SAUCE AUX POMMES À LA CANNELLE

45 ml (3 c à s) de beurre

3 pommes McIntosh pelées, parées et tranchées

3 pommes Cortland, pelées, parées et tranchées

60 ml (1/4 tasse) de sucre

5 ml (1 c à t) de cannelle moulue

15 ml (1 c à s) de fécule de mais

250 ml (1 tasse) de jus de pomme


GAUFRES:

500 ml (2 tasses) de farine

10 ml (2 c à t) de poudre à pâte

60 ml (1/4 tasse) de sucre

310 ml (1 1/4 tasse) de lait

5 ml (1 c à t) d'extrait de vanille

3 oeufs, séparés

60 ml (1/4 tasse) de beurre non salé, fondu et tiédi

Préparation

  • SAUCE AUX POMMES À LA CANNELLE:
    Dans une casserole,faire fondre le beurre.Ajouter les pommes et sauter pendant 2 minutes,à feu élevé.Ajouter le sucre et la cannelle.
  • Cuire à feu moyen pendant environ 10 minutes.Délayer la fécule de mais dans le jus de pomme. Verser sur les pommes et mélanger jusqu'à ébullition. Réserver.
  • GAUFRES:
    Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sucre. Dans un autre bol, mélanger le lait, la vanille et les jaunes d’œufs. Dans un bol, fouetter les blancs d’œufs jusqu'à l'obtention de pics fermes. Réserver.
  • À l'aide d'une cuillère de bois, ajouter le mélange de lait aux ingrédients secs.
  • Incorporer délicatement les blancs d’œufs, en pliant, puis le beurre.Verser une partie de la pâte dans un gaufrier.
  • Cuire pendant environ 6 minutes ou jusqu'à ce que les gaufres soient bien dorés.
  • Napper de sauce aux pommes et servir.
M Ma cuisine de tous les jours

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Mâcon VillageBourgogne, Rouge
Gaillac rougeSud-Ouest, Rouge





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