Posté le 06/03/2008 22:44:00 par Philo aux fourneaux (voir son site)

Allez on prend les mêmes et on recommence comme en Octobre 2007 sauf que ce coup-ci je n'ai plus mon doigt cassé !

Le Chef Corvez toujours aussi accueillant nous explique le programme de la soirée pour la petite somme de 38 euros avec plat, dessert, vin & café/thé !

Les copines écoutent attentivement le programme de la soirée en imaginant déjà ce qu'elles vont manger d'ici une heure !

Comme toujours le Chef Corvez nous montre les procédures à suivre avant que nous nous lancions !


A son tour Micheline taille son morceau de courgettes en bâtonnet


Sonia fait de même ...

Gigi toujours le sourire est fière d'être là et de préparer son repas ...

... sans oublier Séverine sa fille

Claire (malade ce jour là) est celle qui a eu l'idée de revenir faire un cours

Mais ne serait-ce pas moi là ?

Maintenant que nos bâtonnets de courgettes cuisent tranquillement, nous écoutons la suite.Le Chef Corvez a prévu de nous faire réaliser des nems au confit de canard, courgettes et gingembre.

Il nous explique comment rouler les nems ...

Une fois que chacune de nous avons réalisé nos 2 nems dans des feuilles de filo, nous les plaçons sur les plaques pour les mettre à cuire au four entre 10 et 20 minutes !

Avant ça nous les badigeonnons de beurre fondu, de miel et nous les parsemons d'éclats d'amandes.

Chacune fait les siens !

Pendant nos préparations de nems, le Chef Corvez nous a préparé une excellente purée de patates douces !!!


Voici son assiette prête à déguster !

Voici la mienne (je pense que vous l'avez compris !)

C'est parti pour le dessert, un tartare de mangue au basilic. Une idée surprenante mais excellente comme tout ! Démonstration du Chef et à notre tour ...

Sonia & moi !

On place nos dés de mangue dans un cercle ...

On décore avec du coulis de framboises préparé par le Chef avant notre arrivée

... et on retire le cercle au dernier moment, juste avant de servir ! Encore une fois on s'est vraiment bien régalé, vivement le prochain cours.Je vous invite vraiment à y faire un tour, c'est accueillant, l'ambiance est cool et on mange si bien.Merci encore à toute l'équipe !!!...Retrouvez le site ICI