Posté le 07/03/2008 15:37:32 par sucré délice (voir son site)
Je vous propose mon pain fétiche du week end pour le p?tit déj
Je précise que cela a été fait main et cuit au four
Pain complet aux fruits
le pain complet et sain bien sûr que l?on peu mètres d?autre fruit sec les plus divers et varier il suffit de faire preuve d?un brin d?imagination
Très important on le coupera en tranche aussi mince que possible qu?on tartinera de beurre
Ingrédients:
- 400g de farine complète
- 100g de grains de blé concassés
- 1 ½ cuillerée à café de sel
- 100g d?abricots sec
- 100g de pruneaux
- 100g de noisettes entières
- 1 cube de levure = 40g
- 1 cuillerée à café de sucre
- 2 ½ dl d?eau ( j?ai mi du lait)
Préparation:
Mélanger la farine, les grains concassés et le sel .
Délayer la levure et le sucre dans l?eau (moi j?ai mis du lait)
Ajouter et pétrir le tout pour otenir une pâte homogène.
Bien couvrir et le laisser doubler de volume au chaud
Une fois le doublage fini incorporer les fruits sec coupés, ainsi que les noisettes entières
verser dans un moule à cake beurré et fariné et laisser gonfler un moument à couvert
faire cuire 50 minutes environ au four préchauffé à 180 degrés. Si les fruits prennent trop rapidement couleur en surface, couvrir de feuille d'aluminium
la suite dans le prochain numéro de sucré délice...
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