Posté le 10/03/2008 09:44:00 par cojocano et cie (voir son site)

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Un grand classique le gateau au yaourt, mais on peut le décliner au grés de son imagination et de ses envies. Voici une version trés améliorée qui donne un gateau moelleux et gouteux.

Ingrédients:

1 pot de yaourt nature (fait maison pour moi bien sûr!)

2 pots de sucre en poudre

3 pots de farine

1 sachet de levure chimique

3 oeufs

1/2 pot d'huile

Le jus d'1 citron ainsi que les zestes râpés.

Une poignée de framboises (surgelées de mon jardin en ce qui me concerne)

Préparation:

Préchauffer le four th.180°C. Beurrer un moule. Dans un saladier, déposer le yaourt puis rincer le pot et l'utiliser comme verre doseur pour la suite des ingrédients.

Prélever le zeste du citron. Le presser pour obtenir l'équivalent d'un demi pot de yaourt de jus de citron. Ajouter successivement dans le saladier le sucre, la farine, les oeufs, l'huile, le jus de citron, la levure et les zestes de citron. Bien mélanger entre chaque ingrédient jusqu'à obtention d'une pâte lisse et onctueuse. Disposer les framboise au fond du moule et verser la pâte par dessus. Mettre au four 30 à 35 minutes environ.

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