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Gâteau léger au lémon curd et aux framboises

Dessert
6 parts
10 min
25 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
140g de Lémon curd de mon partenaire Regent's park

125g de crème fraîche épaisse (4% de MG pour moi)

Le zest d'un citron


40g de farine

40g de poudre d'amandes

1 pincée de sel

1cc de sucre

Préparation

  • Mélanger le lémon curd et la crème fraîche.

    Ajouter le zest de citron et les 3 jaunes d'oeufs.

    Mélanger la farine et la poudre d'amandes et l'ajouter au mélange précédent.

    Monter les blancs en neige avec le sel.

    Lorsqu'ils commencent à mousser, ajouter le sucre et les serrer fermes.

    Les ajouter au mélange précédent.

    Verser dans un moule.

    Parsemer de framboises.

    Cuire 20 à 25min th6.

    Laisser complètement refroidir avant de déguster.

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc





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