Gâteau léger aux deux citrons, caramel au beurre salé ou salidou

Ingrédients

• 3 oeufs
• 90 g de fécule de pommes de terre
• 100 g de sucre en poudre
• 100 g de beurre mou (90 + 10)
• 80 g de zestes de citron confit
• Le jus d'un citron
• 2 cuillères à café de levure