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Gâteau de pain aux fruits (léger)

Dessert
6 parts
15 min
25 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 œuf


Toasts grillés

Pain rassis ou de la veille (5 grandes tranches de complet/seigle/blanc)

Lait d’avoine

4 à 5 cuillères à soupe de lait d’avoine


Purée de sésame

Margarine


1 orange voire 2

6 pommes du verger

Arôme de rhum

Au moment de servir : une note de crème fraiche semi épaisse et légère avec du sucre de canne

Préparation

  • Allumez le four
    Epluchez tous les fruits.
    Réduire l’orange et les clémentines en petits morceaux (coupées au couteau au dessus d’un récipient pour récupérer le jus frais)
    Dans un plat, mélangez le pain avec l’orange (pulpe et jus) et les clémentines + lait avoine + 1 cuillère à café de miel.
    Ajoutez les flocons d’avoine (1 grosse poignée) + quelques toasts grillés broyés. Mélangez bien, et ajoutez une touche de purée de sésame (1 pointe de couteau) + un petit peu de miel (1 petite pointe de couteau). Battre un œuf entier avec un peu de lait d’avoine, et mélangez à la bouillie précédente.
    Dans un plat beurré (margarine légère), étalez le pain trempé aux fruits, puis recouvrez-le entièrement de lamelles de pommes fraiches (façon tarte aux pommes).
    Saupoudrez de cannelle, dispersez de filets de miel, (+ un peu de jus d’orange s’il vous en reste) et déposez des touches de purée de sésame sur quelques pommes.
    Dispersez de l’arôme de rhum (ou du vrai rhum !), arrosez de deux cuillères de lait d’avoine les pommes en surface, et mettre au four pour 30 minutes à 180 degrés les 20 premières minutes puis à 210 degrés pour les minutes restantes.
    Note : je n’ai pas versé l’œuf sur les pommes afin de faire une pâte à pain assez moelleuse, et de texture différente des pommes.

    Servir avec une crème légère et saupoudrez de sucre canne (une pincée), chaud ou froid !

Accord vin : Que boire avec ?

Macvin du JuraJura, Rouge
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
Champagne roséChampagne, Rosé





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