1 lavez les pommes de terre sans les peler. faites-cuire dans une marmite d'eau 30mn à petits bouillons.égouttez-les et faites-les sécher au four.pelez-les encore tièdes. passez-les au moulin à légumes,grille fine, au-dessus d'une terrine.
2 sur feu doux,faites fondre le chocolat dans une petite casserole avec 100gr de beurre.séparez les jaunes d’œufs des blancs.
3 travaillez la purée avec le sucre en poudre,les jaunes d’œufs, la fécule,la vanille et le chocolat à l'aide d'une spatule en bois.
Battez les blancs en neige.incorporez-les à la purée sans les casser. allumez le four,TH6.
5 beurrez un moule.versez le mélange.passez le gâteau au four 30mn. démoulez encore tiède.servez tiède ou froid.
6 accompagnez de confiture ou de crème anglaise.
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Ce gâteau va faire fondre tous les amoureux de chocolat!
Stop aux pépites de chocolat au fond du moule grâce à ces astuces!
Cette recette aux pommes dont on ne se lassera jamais
