Posté le 18/03/2008 09:00:00 Par cerises et clafoutis (Voir son site)

une nouvelle recette extraite du livre " saveurs et cuisine du MAROC " et ce ne sera pas la dernière
ces petits biscuits sont très croustillants et à consommer à toutes heures de la journée , l'idéal étant bien sur devant un bon verre de thé




INGREDIENTS :

100 GR DE BEURRE
100 GR DE SUCRE SEMOULE
1 OEUF
300 GR DE FARINE
1 PINCEE DE SEL
1/4 DE C à C DE CARDAMOME
50 GR DE PEPITES DE CHOCOLAT
8 CARAMBARS

mixer les carambars
dans un récipient , travailler le beurre et le sucre afin d'obtenir une crème
ajouter l'oeuf , la farine tamisée , le sel et la cardamome
la pâte obtenue doit etre lisse
incorporer les pépites de chocolat et de carambars
mettre cette pâte a reposer au frais minimum 15 mn
confectionner des boudins de 6 cm d'épaisseur , les disposer sur une plaque et les mettre au congélateur pour 1 heure
préchauffer le four T° 160 °
a l'aide d'un couteau , détailler ces boudins en rondelles de 1cm d'épaisseur
les mettre sur une plaque de cuisson et faire cuire 15 mn
laisser complètement refroidir ces biscuits avant de les retirer de la plaque

conseil :
j'ai légèrement modifié la recette originale
- moins de sucre
- des carambars à la place de 50 g de caramel concassé et fait maison   

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