Posté le 18/03/2008 08:31:00 par Bolli's Kitchen (voir son site)

Printemps? Hiver? printemps? Hiver?...après le yoyo des saisons des derniers jours, apparemment, l'hiver revient encore une fois et j'en profite pour faire des pommes rôties au four....
Winter? Oder doch schon Frühling? Nein Winter!....Nach dem Wetter-Jojo der letzten Tage nutze ich das winterliche Wetter, um auf den letzten Drücker noch Bratäpfel zu machen.....



Prenez des bonnes pommes, coupez les en haut comme un chapeau et enlevez les pépins.
Gute Äpfel nehmen, den oberen Rand wie einen Hut schneiden und das Kerngehäuse entfernen.



Mélangez un peu de sucre, beurre et canelle ( et des noix et noisettes, mais j'en avais plus ici...)et remplissez les pommes avec. Si vous aimez les raisins secs, vous pouvez les ajouter aussi......A vrai dire, voous pouvez farcir les pommes avec tous ce que vous passe sous la main!
Dann Butter, Zucker und Zimmt verkneten ( Nüsse gab's keine im Haus...) und die Äpfel damit füllen. Man kann die Äpfel auch mit Rosinen, trockenen Früchten, was man auch immer gerne mag!, füllen......



Mettez le "chapeau", arosez les pommes avec un peu de vin rouge et enfournez les à 220° pendant 40, 50 minutes, arosez les fréquemment avec le vin rouge.
Dann die Äpfel "bedecken" und mit etwas Rotwein bei 220° ca. 40 - 50 Minuten backen, dabei regelmässig mit Rotwein übergiessen.



Et pour la crème, fouettez 250g mascarpone avec 2 jaunes d'oeuf, du sucre et un peu de vanille.Ajoutez un peu de Calvados à la fin.....
Und für die Crème 250g Mascarpone mit 2 Eigelb, Zucker und Vanillemark verrühren.Am Ende einen Schuss Calvados dazugeben....



Prenez ensuite les pommes, ouvrez les et arosez les copieusement avec la crème vanillée. Mettez les chapeaux et enfournez les pendant 5 minutes au four encore chaud.
Dann die Bratäpfel herausnehmen, öffnen und reichlich mit der Vanillerème begiessen, dann den Deckel wieder draufgeben und ab zum Gratinieren in den noch heissen Ofen.