Posté le 19/03/2008 17:23:00 Par Les gourmandises de Sophie (Voir son site)

Repérée chez Delphine il y a un moment, testée cet aprem : un régal. En plus, c'est tout léger, fondant et bien chocolaté.



150g de chocolat
1 pot de crème fraiche épaisse de 20cl (à 3% pour moi)
1 pot de sucre (20g)
1 pot de farine (pesé : 115g) 70 g de farine + 40 g de Maïzena
4 ?ufs
1/2 sachet de levure
quelques gouttes de vanille liquide
1 pincée de sel

Préchauffer le four à 180°C.
Séparer les blancs des jaunes.
Battre les oeufs avec le sucre, puis ajouter la crème fraiche, la vanille, le chocolat fondu. Incorporer enfin la farine mélangée à la levure
Monter les blancs en neige et les incoporer à l'appareil.
Verser dans un moule à manqué puis enfourner pour 25min. La pointe d'un couteau doit ressortir sèche.

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