Posté le 29/03/2008 23:17:00 Par Miamso (Voir son site)

Trouvant l'idée de Lorette http://alatabledel.canalblog.com originale, je me décide à réaliser ces madeleines salées.

Ingrédients (pour 30 petites madeleines environ) : 150 g de beurre, 150 g de farine, 3 oeufs, 1 sachet de levure chimique (11 g), 1 CAS d'huile d'olive, 10 tomates séchées, 4 tranches de jambon cru,  2 artichauts marinés, 1/2 CAC de sel, 1/2 CAC de piment

Préchauffez le four à 200°.

Faites fondre le beurre et laissez le frémir jusqu'à ce qu'il soit d'une belle couleur noisette.
Coupez les tomates séchées, les artichauts et le jambon cru en petits dés.
Mélangez la farine et la levure. Ajoutez les oeufs et fouettez. Ajoutez l'huile d'olive, le beurre fondu, le sel et le piment et remuez pour obtenir une pâte homogène. Ajoutez enfin tomates séchées, artichauts, jambon cru  et mélangez à nouveau.

Remplissez au 3/4 les alvéoles d'un moule à madeleines et enfournez une quinzaine de minutes. Dégustez tiède ou froid.

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