Ptitchef

Recette facile des madeleines

Dessert
15 parts
10 min
10 min
facile
157 Kcal
Délicieuse madeleines moelleuses avec un goût qui nous rappelle le quatre heure chez mamie .

Ingrédients

Nombre de parts: 15
1 pincée de sel

1/2 sachet de levure chimique

125 g de beurre fondu


125 g de sucre

200 g de farine

Préparation

  • Séparer les blancs des jaunes . Et garder les blancs de coté dans un récipient .
  • Dans un saladier mélanger la farine , le sucre , la levure , les jaunes d’œufs et le beurre fondu .
  • Prenez les blancs laisser de coté a l'étape 1 et battez les œufs en neige avec une pincée de sel puis rajouter à la préparation précédente .
  • Dans des moules a madeleine en silicone verser la préparation .
  • Mettre au four 10 minutes environ a 220°C et démouler chaud dans un tupperware .

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (41g)
Calories: 157Kcal
  • Glucides: 17.7g
  • Lipides: 8g
  • Gras sat.: 4.9g
  • Protéines: 3g
  • Fibres: 0.6g
  • Sucre: 8.6g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 7
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Muscat de MirevalLanguedoc-Roussillon, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
Cabernet d'AnjouCentre - Val de loire, Rouge

Questions:

C'est comment le choc thermique entre la pâte et le moule avant d'enfourner?

Réponse:

Il ny a pas a faire de choc termique c tres simple




Commentaires des membres (12):

Anita48, 10/03/2020

Excellente, rapide, facile donc efficace !Bien respecté le temps de cuisson donné pou obtenir des madeleines moelleuses.

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Léa, 13/10/2019

Pas hyper simple pour mélanger le jaune av tout le reste mais ça a l air pas mal...
Les madeleines ont bombé :D

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Réponse Ptitchef:

Signes qu'elles sont bien moelleuses :-)

15/03/2016

Tres bon un delice

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15/03/2016

Si vous n'avez pas de moule à madeleine, gardez quand vous en avez l'occasion le coté creux des coquilles St Jacques. Elles vous servirons de moule (ne pas les remplir et les beurrer)

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mimosapollo, 15/03/2016

Excellent j'ai rajouté de la crème de bergamote hummmm

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Ninie18
Ninie18, 15/03/2016

Sublime !!

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nicole_d2018_1_2_3_4, 22/12/2018

Facile a réalise, avec mes petits enfants, que des satisfait

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Maria, 15/10/2017

Très facile! Pour créer le choc termique il suffirait de mettre le moule au frigidaire une heure avant de le remplir! On peut parfumer la pâte à la vanille ou à l'eau de fleurs d'oranger

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beatrice_c2016, 24/03/2016

Enfin une recette différente je ne l'ai pas encore réalisé mais je m'y met bientôt

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labulle2savon, 15/03/2016

Il n'y a pas le "bombé" de la madeleine. Pour cela il faut créer un choc thermique avec la pâte et le moule avant d'enfourner.

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