Posté le 05/04/2008 10:55:00 par La Boîte à Gâteaux (voir son site)

Ingrédients :  (pour 4 Cheese Naan)

1 cc de levure sèche ou 10 gr de levure fraîche

300 gr de farine de blé

1 yaourt à la grecque ou 1 yaourt nature (150 gr)

1 cs d'huile

60 ml d'eau

1 cc de sel

1 cc de sucre

8 portions de "Vache qui rit" light ou nature

Recette :

1°/  Mettre tous les ingrédients excepté les "Vache qui rit" dans la cuve de la machine à pain en suivant l'ordre indiqué ci-dessus et lancer le programme "Pâte" (45 minutes), laisser ensuite reposer la pâte dans la cuve pedant 45 minutes supplémentaires pour qu'elle gonfle bien.  Si vous n'avez pas de machine à pain, mettre la farine et  la levure dans un saladier.  Ajouter ensuite l'huile, l'eau, le yaourt, le sucre et le sel.  Mélanger et bien travailler la pâte, vous devez obtenir une pâte souple qui ne colle pas, si elle colle vous pouvez ajouter un peu de farine. Couvrir d'un linge et laisser reposer la pâte durant 1h30 dans un endroit tempéré jusqu'à ce qu'elle double de volume.

2°/  Diviser la pâte en 4 pâtons de taille égale et étaler chaque pâton au rouleau à pâtisserie afin d'obtenir 4 disques de pâte. Déposer 2 portions de "Vache qui rit", sur chaque disque.  Refermer et étaler délicatement au rouleau chaque naan car le fromage s'échappe rapidement.  Pour tous les détails en vidéo, je vous conseille ce lien, la technique y est expliquée en détail.

3°/  Pour la cuisson, les faire revenir dans une pôele anti-adhésive sans ajout de matière grasse de chaque côté jusqu'à ce qu'il prenne une jolie couleur ( 5/6 minutes de chaque côté) .   

Bon appétit ! ;o)