Posté le 09/04/2008 12:00:00 par mirliton (voir son site)

               

Pour moi, un des meilleur gâteau à la noix de coco, il est fondant moelleux et ses deux couches si complémentaires sont un vrai régal à chaque bouchées!
Fermer les yeux, avec sa fine couche de ganache au chocolat noir, il vous transporte au paradis!

Les ingrédients:

190g de noix de coco râpée

50g de Maïzena

3 oeufs

30cl de lait

20cl de crème

1 boîte de lait concentré sucré (397g)

2 càs bombées de sucre glace

Pour le glaçage:100g de chocolat noir et 10cl de crème liquide

Préparation:

Préchauffer votre four à 170°C.


Dans un grand saladier, mélanger la Maïzena, le sucre glace et le lait.

Rajouter le reste des ingrédients et bien mélanger le tout.


Versez l' appareil dans un moule à manqué en silicone et recouvrir de papier d' alu.

Faire cuire au bain-marie pendant 1H20.


Laissez entièrement refroidir avant de démouler.


Faire bouillir la crème et la versez sur le chocolat en morceaux, patientez 1 minutes avant de mélanger.
Napper le gâteau de cette ganache et saupoudrez d' un peu de noix de coco puis laissez prendre au réfrigérateur.